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YU-MA’s Kichen ~体を温める食べ物~

体を温める食べ物

 

こんにちは!!まだまだ朝夜と寒い日が続きますね
そんな時は身体を温めるために温かいものや身体を温める食べ物を食べますよね?
中でも代表的なのが「生姜(ショウガ)」
この生姜、調理の仕方を間違えると逆に身体を冷やしてしまうのです
そんな生姜について詳しく紹介していこうと思います!!

 

「生姜の効果」
生姜には発汗作用や発散作用、鎮吐作用などがありますが食べ方によって効果が変わってくるんです

・生の生姜

生の生姜には「ジンゲロール」という成分が多く含まれており、体の表面を温めるため
免疫力UP、殺菌、鎮痛、発汗作用などの効果があります
そのため風邪のひき始めや予防に効果的です♩
また体の表面を温めるため内側の体温が奪われるので体温が下がるので発熱がある際にも有効です
このような食べ物を辛温解表類といい生生姜の他に紫蘇、白ネギ、ミョウガ、三つ葉などがあります

・乾燥生姜(熱乾燥)

乾燥生姜には生の生姜に比べて「ショウガオール」という成分が多く含まれており、ショウガオールには体の中を温める効果があり体全体を内側から温めることができます
なので冷え性や寒い時には乾燥生姜を摂ることがオススメです
乾燥生姜などは温離類といいニラ、黒砂糖、アジ、鮭、香辛料(唐辛子、シナモン、胡椒)などがあります

 

「生姜の料理」

・生生姜

生生姜はすりおろして水と混ぜて凍らしておく「生姜氷」が手軽です!!

飲み物に溶かして飲んだりすることができるので夏にオススメ!!

個人的には、そのままでもご飯に乗せて食べてもよしな「生姜の甘辛煮」がイチオシです♫

 


生姜の甘辛煮

材料:
・生姜(千切り) … 100g
・炒りごま … 小さじ1
・かつお削り節 … 1パック
・濃口醤油 … 大さじ2
・酒 … 大さじ1,5
・砂糖 … 大さじ1
・みりん … 大さじ1

手順:

1.調味料を鍋に入れて沸かします。
2.6分ほど中火で生姜を炊き上げます。
3.鰹節を混ぜ合わせ弱火で1分ほど待ちます。
4.最後にゴマを振って完成です

*粗熱をとって冷蔵庫で保管することで1週間ほど持ちます


 

・乾燥生姜

乾燥生姜はココアや紅茶と混ぜて食べることがオススメ!!分量は入れすぎない程度に自分の分量で!!

今では、スーパーやなどで「生姜ココア」「ジンジャーティー」として売っているので簡単に作れちゃいます♫

▲生姜ココア

▲生姜紅茶

 

いかがでしたか?ぜひ正しい食べ方で試してみてください!!

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