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YU-MA’s Kitchen ~そうめんアレンジ~

こんにちは!!YU-MAです!!

8月になりいよいよ夏本番ですね♪

そこで!!夏の食べ物といえばスイカなす、アイス、トマトなどなどたくさんの食べ物が思い浮かびますよね?

その中でも、そうめんは夏の風物詩だと思います!

しかし、たくさん貰いすぎて困ったりすることも多々あるのではないでしょうか?

そこで今回は「オススメのトッピング&アレンジ調理」をまとめてみました!!

まずはオススメトッピングを3つご紹介!!

その後は調理編!!そうめんを茹でるだけでなく、様々な調理法で使用するそうめんアレンジレシピをご紹介します!!


-トッピング-

①パワーサラダ風

材料:
そうめん・・・1束
パイナップル・・・適量
レタス ・・・1/8玉
イチゴ ・・・・・適量
ミニトマト・・2つ
ドレッシング・・・適量
ナッツ類(砕いたもの)・・・スプーン一杯程度

作り方:
1.そうめんを茹で、冷水で冷やしておく
2.一口大に切った野菜とフルーツをのせる
3.ナッツドレッシングをかける

パワーサラダとは、少し前にアメリカでトレンドとなったサラダで、「野菜・フルーツ・たんぱく質食材・トッピング」を組み合わせたサラダです。ひと皿で「食物繊維・ビタミン・ミネラル・たんぱく質等」さまざまな栄養素を効率よく摂取できます。今回は、ドレッシングにシーザードレッシングを使っていますが、オススメはイタリアンドレッシングやビネガーなどのさっぱりしたものです!

②豆乳味噌坦々

材料:
そうめん・・・1束
食べるラー油・・・小さじ2杯
豆乳 ・・・200ml
ナス ・・・・・1/4
ミンチ・・100g
トマト・・・お好みで
味噌(液状)・・・大さじ3杯

作り方:
1.そうめんを茹で、冷水で冷やしておく
2.茹でている間に豆乳に味噌を
大さじ1杯入れて混ぜ冷蔵庫へ
3.フライパンに食べるラー油を入れて、
ミンチ・ナスを一緒に強火で炒める
4.残りの味噌を入れ、お好みの味に整えて具の完成
5.お皿にそうめんを入れ豆乳をかける
6.具とトマトなどを盛り付けて完成

豆乳を冷たく仕上げているのでとてもさっぱりしていますが、具の辛さと味噌の旨みが合わさって絶妙な味です!辛いのが嫌いな人はラー油の量を少なくしてみると食べれます!おすすめです♪

③ジェノベーゼ

材料:
そうめん・・・1束
ジェノベーゼソース(市販)・・・適量

作り方:
1.そうめんを茹で、冷水で冷やす
2.ソースと和える

 

 

一番簡単なやつです。市販されているジェノベーゼのソースと和えるだけ。物足りない方は、ホウレンソウや春菊などの緑色の野菜を盛り付けると良いです。他のパスタの種類で試してみても面白いかもしれないです。

④肉味噌ナス

材料:
そうめん・・・1束
めんつゆ ・・・200ml
豚コマ切れ肉・・100g
味噌(液状)・・・大さじ2杯

作り方:
1.そうめんを茹で、冷水で冷やしておく
2.フライパンに油を引いて、
肉・ナスを強火で炒める
3.肉が赤くなくなってきたら味噌を入れ炒める
4.お皿にそうめんを盛り付け具をのせる
5.めんつゆをかける

こちらはKYO-KO先生オススメのレシピです!豆乳味噌坦々と同じさっぱり系ですが、めんつゆなのでマイルドさが抜けてもっとさっぱりです。ですがしっかり肉の旨味が出てめちゃくちゃうまいです。いくらでもいけます。お好みで七味などをかけるもよし!


-調理-

①茹で+焼く→「そうめんチヂミ」

材料:
そうめん・・・1束
卵 ・・・1つ
ニラ・・・1本
片栗粉・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
タレ
(酢:醤油=1:1)+食べるラー油大さじ1

作り方:
1.そうめんを茹で、冷水で冷やしておく
途中で半分に切っておくと食べやすいです
2.卵と片栗粉を混ぜる
3.2の中にそうめんと5cmほどに切ったニラを入れ混ぜる
4.フライパンにごま油を引き、3を入れて両面中火でやく
5.タレと一緒に盛り付けて完成

チヂミの中に入れて食べる方法!もちもちして美味しいです!もはやそうめんが入っていることは気になりません。

②揚げる→「皿そうめん」

材料:
そうめん・・・1束
キャベツ・・・1/8玉
ほうれん草・・2房
えのき・・・1/4袋
人参・・・1/4本
片栗粉・・・大さじ2杯
鶏がらスープ・・・大さじ1杯
水・・・200ml

作り方:
1.そうめんを茹でしっかり水をきる
2.1を片面ずつゆっくり揚げる
3.沸騰したお湯に切った野菜を入れる
4.茹で上がったら、鶏がらスープで味をつける
5.水で溶いた片栗粉を混ぜて煮立たせる
6.盛り付けて完成

揚げるのが少しめんどくさいですが、そうめんとは思えない食感で気分転換にもってこいです!

③衣のかわりに→「コロッケ」

材料:
そうめん・・・1束
じゃがいも・・・2つ
ミンチ・・50g
卵・・・1つ
片栗粉・・・大さじ5

作り方:
1.そうめんを粉々に砕いておく
2.じゃがいもをゆでる
3.ミンチを炒める
4.2、3を混ぜて丸める
5.4に片栗粉をつけて、溶き卵をつける
6.5に1のそうめんをつけて揚げる
7.盛り付けてケチャップなどをかけて完成

パン粉の代わりにそうめんを使用した例!パン粉と変わりありません。むしろ冷めてしまった時は、そうめんであげたほうが美味しいです!


 

いかがでしたか?どれもそうめんのさっぱりした良さを残しつつ食べることができるオススメレシピです♪ぜひ試してみてください!!

余談ですが、スイカの皮は薄く短冊切りにしてめんつゆや醤油で食べるとめちゃくちゃ美味しいのでお試しあれ。

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